第524章 画舫夜宴 (第1/2页)
不知不觉，日影渐斜。
画舫在湖心小岛的背风处缓缓下锚。
湖面上泛起橘红的波光。
远处的长堤隐入暮色，整个澄碧湖宛如一幅化开的水墨长卷。
薛明阳提着个沉甸甸的竹篓从船尾走过来。
篓子里满是鱼儿扑腾的声响。
“今儿咱们这运气没谁了，三竿连中，全是大肥鱼。”
袁少游指着竹篓。
“这叫紫气东来，有本公子坐镇，湖里的龙王也得给三分薄面。”
赵文翰视线扫过两人。
“也不知浮漂下沉时，是谁惊得险些把鱼竿扔进湖里。”
洛子修在旁忍俊不禁。
“非说湖底有水鬼拖线，险些连人带竿一起下去。”
袁少游干咳一声。
“那分明是鱼力气太大。”
“本公子这叫战略性后退，懂不懂。”
众人大笑出声。
画舫内满是快活的气息。
船上的伙夫与两名丫鬟上前，伸手欲接竹篓。
薛明阳摆手婉拒。
“不必麻烦你们，今晚这顿饭，我们兄弟自己动手。”
袁少游顺势挽起紫罗衣袖。
“正是，让你们见识见识本公子的厨艺。”
洛子修放下钓具，自告奋勇跟了上去。
三人提着竹篓，兴冲冲地朝着底舱灶房走去。
底舱的灶房收拾得干净，两口锅灶并排，案板刀具一应俱全。
伙夫跟下来两步，被薛明阳抬手拦在门外。
“老哥放心，砸不了你们的招牌。”
伙夫讪讪站住，到底还是留在了廊下。
薛明阳把竹篓搁上案板，从中挑出几条最大的鲤鱼。
“肉正肥，就你们了。”
洛子修净了手，蹲去灶膛前。
“烧火归我，书院野炊，回回都是我管火。”
袁少游往锅前一站，负手而立。
“粗活交给你们。”
“最要紧的掌勺，自然归本公子。”
“少吹牛。”
薛明阳抄起刮鳞刀。
“袁兄，姜搁哪了？”
“呃。”
袁少游在调料架上翻了一圈，拿起一个罐子又放下。
“这白的是盐，这一罐……大概也许是糖。”
洛子修从灶膛后探出脑袋。
“袁兄，佐料都认不全，你还掌勺呢？”
袁少游理直气壮。
“大厨只管掌勺定味，找佐料那是帮厨的活儿。”
“薛兄，把那罐盐递我。”
薛明阳懒得理他，刀背贴着鱼身唰唰几下。
去鳃、破肚、抽出腥线。
一整套手上活行云流水。
案板收拾得清清爽爽，鱼身上连道多余的口子都没有。
廊下的伙夫看直了眼。
洛子修干脆从灶膛后站了起来。
袁少游凑到案边打量。
“薛兄，这手法不像头一回啊。”
“成亲前那阵子，涟漪隔三差五炖鱼，我打下手。”
薛明阳把鱼冲净，甩了甩水珠，又利落地改刀斩成鱼段。
“她嫌我头回杀鱼破了胆，汤发苦，我自己琢磨着练了十几条。”
“后来她说，我收拾的鱼比春风楼的大师傅还利索。”
袁少游啧啧两声。
“得得得，再说下去，这锅鱼汤都要熬出酸味了。”
锅烧干了，菜籽油滑过锅底。
薛明阳退到一边抱臂看戏。
只见袁少游并未急着下鱼，而是从旁边篮子里摸出两枚鸡蛋，单手一磕。
滋啦一声，金黄的蛋液落入滚油中，很快煎得两面焦黄。
洛子修在灶膛前纳闷。
“袁兄，咱们不是熬鱼汤吗？你煎鸡蛋作甚？”
袁少游手里颠着锅勺，神色莫测高深。
“这叫引子，借这焦黄的蛋脂香气，才能把那鱼汤催得像牛乳一般白。”
说罢，他用锅铲将煎蛋拨到锅边，夹起洗净的鱼段，贴着锅底送了下去。
油星子溅起，他往后缩了半步。
“别动，鱼皮还没定型。”
薛明阳在旁提醒。
袁少游嘴上不认。
“本公子懂，这叫文火慢煎。”
洛子修把柴往外拨了拨，火苗矮下去半截。
“文火是吧，稳了。”
煎鱼的空当，廊下的伙夫实在看不下去，拿着一块姜走了进来。
“公子，姜在这儿，切片还是拍碎？”
“小鱼贴锅，大鱼改块，您这几条大，改刀更入味。”
“再就是这个汤，得煎透了冲滚水，旺火滚透才出奶色。”
袁少游抬手拦住。
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